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The reborn 「侍」

もうだいぶ前の話なんで、賞味期限切れにしようかな?なんて思ってたネタなんだけど。
山口市・仁保のラーメン屋「侍」が代替わりしたと聞いて、食べに行ってきましたよん。
((((((((((つ・ω・)つ ブーン
中華そば侍 (5)
店の佇まいは、そんな変わってないですね。
細かい所、暖簾から「とら食堂」の文字が消えたくらいです。←細かいけど、かなり重要かもね。

見せて貰おうか!←↓「赤い彗星」かっ!
新生「侍の」中華そばの味とやらを!

中華そば侍 (2)
チャ-シューとかスープの味は、見事に先代から引き継いでおられるみたいですな。
山口では珍しい醤油味スープの出汁の香りがたまらんっ!
「変わったな」って感じたのは「麺。」
中華そば侍 (4)
先代に比べて太くなったようですね。
手打ち感・モッチリ感が増して、食べ応えがUPしたような気がする。
こういうトコロが「二代目イズム」なんでしょうかね。
中華そ<br />ば侍 (3)
かつては裏メニューだったチャーシュー丼もメニューに載って注文しやすくなってましたよ。

人気店を引き継いで、周囲の雑音もきっと大きくて大変なことでしょうが、旨いラーメンを食べさせて欲しいですね。
記事書いてて、また近いうちに食べに行ってみたくなりますた。
(´Д`)



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