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ランチパスポートで食べ歩き!

さてさて、今回のランチパスポートで食べ歩きでお邪魔したのは……。
山口市・平川地区にある、「つけ麺専門店 二代目YUTAKA」さん。
平川の方もランチパスポートでもなけりゃあ、あんまり俺たちがメシを食べに出かける行動範囲じゃあないから、こんなとこにラーメン屋があるとは気付かなかっただろうね。
IMG_2675.jpg
カウンター席に座って、ランチパスポートのメニューを注文した。
IMG_2664.jpg
なんか、つけ麺を食べるのにも作法があるらしい。
料理が出来るまで、熟読して参考にしようか。
IMG_2665.jpg
で、これがそのつけ麺。
IMG_2667.jpg
このつけ汁の、こってりトロトロさ加減が伝わるかな?
ひと口、味見してみた。
こりゃなんと!魚介のダシが濃厚に効いてるわ!
IMG_2671.jpg
麺も汁に負けずに、麦の風味が前面にでてくるような、コシの強い極太麺でありました。
麺の上を賑わす具も、トロ~リと半熟の味玉に、香ばしく焙ったチャーシューなど、役者が揃ったような雰囲気で、かなりの技を感じます!
IMG_2672.jpg
食べ進んでいくうちに、さっきの食べ方の説明を思い出して、酢を一振りして食べてみた。
この味も悪くないね。
……とか言ってるうちに完食。
大変結構な濃厚味でございました。





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