豪勢に鯛づくしだ！

釣りの上手なカミさんの伯父さんが、萩沖での船釣りに出撃して、なんと鯛が大漁だったと、我が家におすそ分けを届けてくれました！
(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ！




そう、タイが大漁だったと……。





たいがたいりょう……。






鯛が大漁！







(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ







Σ(ﾟдﾟ) ｴｯ!? しょうもない！？
だったら今日の記事、もう笑うとこないよ？

(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｧ

でも、ホント見事な鯛でしてね。
なのになぜか、俺が調理することになったんだよ。


まずは、３枚におろして１匹分は刺身を作りましたよ。
それも生意気にも、皮に熱湯をあてた後、一気に冷水にとって〆る湯霜造りをやってみましたｗｗｗ。
もう１匹分は、半身を骨付きの切り身にして、後日、塩焼きになって頂くために冷蔵庫で待機願いましょう。

あとは、残りの半身とアラで何品か作ろうかね？

切り落とした頭と中骨に塩を振りましてね。
そう、つまんだ塩は、思いっきり高い位置から振ります！
自分の頭よりも高い位置から塩を振るこのやり方、もこみち式と呼んでましたが、「塩ファサー」なる名称があって、材料に均一に塩がかかるなどの優れた技でもあるそうですね。

さらに調子に乗ったこのブログの主は、鯛のカブト割りにも挑んでいましたよ？
ここまできたら、身の程知らずとしか言いようがありませんねぇｗｗｗ。
案の定、キレイに真っ二つとは行かず、大きさにだいぶ偏りがありますが、自分の手を切らなかった分、成功としましょう！


長いハナシになりそうなんで、
次回に続く。

ポチッとしてくれたら、このブログの主がとても喜びます
↓↓



人気ブログランキングへ



できたら、ついでにこちらも　　ρﾞ(··*) ぽちっとな
↓↓