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2015-09-13(Sun)

豪勢に鯛づくしだ!

釣りの上手なカミさんの伯父さんが、萩沖での船釣りに出撃して、なんと鯛が大漁だったと、我が家におすそ分けを届けてくれました!
(ノ゚ο゚)ノ オオオオォォォォォォ!




そう、タイが大漁だったと……。





たいがたいりょう……。






鯛が大漁!







(*≧m≦*)ププッ







Σ(゚д゚) エッ!? しょうもない!?
だったら今日の記事、もう笑うとこないよ?

(´;ω;`)ブワァ
IMG_2940.jpg
でも、ホント見事な鯛でしてね。
なのになぜか、俺が調理することになったんだよ。

IMG_2952.jpg
まずは、3枚におろして1匹分は刺身を作りましたよ。
それも生意気にも、皮に熱湯をあてた後、一気に冷水にとって〆る湯霜造りをやってみましたwww。
もう1匹分は、半身を骨付きの切り身にして、後日、塩焼きになって頂くために冷蔵庫で待機願いましょう。

あとは、残りの半身とアラで何品か作ろうかね?
IMG_2941.jpg
切り落とした頭と中骨に塩を振りましてね。
そう、つまんだ塩は、思いっきり高い位置から振ります!
自分の頭よりも高い位置から塩を振るこのやり方、もこみち式と呼んでましたが、「塩ファサー」なる名称があって、材料に均一に塩がかかるなどの優れた技でもあるそうですね。
IMG_2948.jpg
さらに調子に乗ったこのブログの主は、鯛のカブト割りにも挑んでいましたよ?
ここまできたら、身の程知らずとしか言いようがありませんねぇwww。
案の定、キレイに真っ二つとは行かず、大きさにだいぶ偏りがありますが、自分の手を切らなかった分、成功としましょう!


長いハナシになりそうなんで、
次回に続く。





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