また美味しいラーメン屋が出来ました。

　4月にオープンしたばっかりのラーメン屋さんに食べに行って来ましたよ。
((((((((((((つ・ω・）つ ブーン
　山口市吉敷の「中華そば 壇」というお店です。

　この界隈は、ここ１０数年の間にもう何軒のラーメン屋があるのか判らないくらいラーメン屋が増えて、すっかり激戦区になってしまっているんですよね。
　敢えてそんな激戦区に割って入ろうなんて、よっぽど味に自信があるのでしょう。
　煮干しスープが売りという情報は仕入れておりまして、すっかり煮干しラーメン腹に気持ちが仕上がっておりました。

　そんなワケで、多彩なメニューにも拘らず迷うことなく「煮干しあっさり」を選択。
　この店の一番の基本の味らしいので。

　サイドメニューもかなり充実してますね。

　で、これがその「煮干しあっさり」

　チャーシューがレア状態なのは映えを狙うポイントなのか？

　全粒粉を使用しているのか、表皮や胚芽の粒らしきものが混ざった麺は、絶妙な茹で加減でシコシコモチモチした食感が引き出されていて、濃厚でどっしりしているのに「あっさり」を謳っているスープと絡んでメチャメチャ美味。
　言って見れば、ドンブリの中の協奏曲でありましたよ。

　瞬く間に完食・完汁。
　ごちそうさま（*￣ーA￣*）ふきふき
　あれであっさり味なら、他のもっと濃さそうな味ってどうなんだろうな？
　そんなワケで、近いうちにリピート決定。
　次回は背脂あたりを試してみるかｗｗ。

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