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2021-05-28(Fri)

また美味しいラーメン屋が出来ました。

 4月にオープンしたばっかりのラーメン屋さんに食べに行って来ましたよ。
((((((((((((つ・ω・)つ ブーン
 山口市吉敷の「中華そば 壇」というお店です。
IMG_3668.jpg
 この界隈は、ここ10数年の間にもう何軒のラーメン屋があるのか判らないくらいラーメン屋が増えて、すっかり激戦区になってしまっているんですよね。
 敢えてそんな激戦区に割って入ろうなんて、よっぽど味に自信があるのでしょう。
 煮干しスープが売りという情報は仕入れておりまして、すっかり煮干しラーメン腹に気持ちが仕上がっておりました。
IMG_3657.jpg
 そんなワケで、多彩なメニューにも拘らず迷うことなく「煮干しあっさり」を選択。
 この店の一番の基本の味らしいので。
IMG_3658.jpg
 サイドメニューもかなり充実してますね。

 で、これがその「煮干しあっさり」
IMG_3659.jpg
 チャーシューがレア状態なのは映えを狙うポイントなのか?
IMG_3664.jpg
 全粒粉を使用しているのか、表皮や胚芽の粒らしきものが混ざった麺は、絶妙な茹で加減でシコシコモチモチした食感が引き出されていて、濃厚でどっしりしているのに「あっさり」を謳っているスープと絡んでメチャメチャ美味。
 言って見れば、ドンブリの中の協奏曲でありましたよ。
IMG_3665.jpg
 瞬く間に完食・完汁。
 ごちそうさま(* ̄ーA ̄*)ふきふき
 あれであっさり味なら、他のもっと濃さそうな味ってどうなんだろうな?
 そんなワケで、近いうちにリピート決定。
 次回は背脂あたりを試してみるかww。

















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