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2009-01-15(Thu)

最強の酒肴☆カナ

200901011402000.jpg
正月に実家でゴチになった珍味、豆腐の味噌漬け。
しっとりとした、その味わいは、上等なチーズのように濃厚で芳醇。
もともと、平家の落ち武者の保存食だったそうなんですが、懐石料理の強肴として供されることもあって、日本酒以外にも、焼酎、ワイン、ビール、ウィスキー・・・、思いつく大概の酒に、とてもよく合いそうです。

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