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2009-03-18(Wed)

イワシのつみれ鍋を作ってみた

イワシの開いたのが安かったんで、かば焼きとかフライにして食べたんですが、まだ4尾も残りました。
夫婦2人暮らしなもんで、安いからとは言え量が多すぎたりすると、食べ切れなくて困ったりすることもあるわけです。
200903141733000.jpg
そんで、カミさんが仕事で出かけて、俺が飯を作ることになった日、つみれを作って見ることにしまして、残ったイワシをブツ切りにして、
200903141737000.jpg
フードプロセッサに放り込んで、
200903141747000.jpg
すり潰す。
200903141803000.jpg
片栗粉、酒、おろしショウガを加えて、さらに潰す。
「今日はこれ位にしといてやらぁ」
って程、すり潰して、鍋に沸かした湯に適当な大きさに分けて投入。
200903141804000.jpg
茹で汁はイワシの旨いダシが出てるので、野菜を入れて、味噌味で煮て完成。
200903141935000.jpg
つみれの隠し味に「ゆず胡椒」を入れたのが、大正解!
香りよく仕上がりました。
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