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糸島カキ焼き街道、今年も旨かったぞう その2

福岡県糸島郡志摩町にある、カキ焼き小屋
「中宮丸」さんは、網で焼かなければ、
飲食物の持ち込みは、OKというルールがあります。
(飲食物のゴミは持ち帰りです。)
糸島カキ焼き (5)
そこで、俺たちがJAの直売店で仕入れた秘密兵器の登場!
ゆず胡椒、スライスチーズ、レモンでつ。
調味料として、醤油・ポン酢・マヨネーズなどは、
店に用意してあるんですが、いろんな味を試して、
焼き牡蠣に合う、最強調味料を決めようという企画なワケでつ。
糸島カキ焼き (7)
糸島カキ焼き (8)
先ずは、焼きたての牡蠣を何もつけず、
そのまま食してみた。
ウマっ!自然で程よい塩味と、
磯の香りが口中に広がり、もう、コレが優勝に決定!(早っ!)
糸島カキ焼き (13)
調味料を持ち込んだ意味が早々と消滅してしまいましたが、
とりあえず準優勝を決めないとね
ゆず胡椒もピリリと辛味のきいた実に福岡的で、捨てがたい味わいだし、
スライスチーズなんかは、テーブルに置いとくだけで、
炭火の熱を受けてトロトロに融けてまして、
そいつを焼きたてのカキに絡めて食べりゃあ、
海のミルクといわれる牡蠣と、本物のミルクから出来たチーズで、
海と陸のミルクのコラボレーション的美味ですた。
糸島カキ焼き (12)
で、準優勝は、豪快に真っ二つに切ったレモンを絞ったもの。
無難だけど、飽きが来ない、シンプルで爽やかな味ですた。
糸島カキ焼き (11)

~~つづく~~

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